Popis produktu

Ananas lyofilizovaný prášek, 350 g představuje praktickou a koncentrovanou formu ananasu v jemně mleté sypké podobě. Ovoce je nejprve šetrně vysušeno mrazem a následně rozemleto na jemný prášek.

Při lyofilizaci dochází k odstranění vody při nízké teplotě. Díky tomuto způsobu zpracování si ananas zachovává svou typickou tropickou chuť, ovocné aroma a přirozenou barvu. Výsledkem je univerzální ovocná surovina vhodná pro domácí i profesionální použití.

Výrobek obsahuje pouze:

100% lyofilizovaný ananas.

Neobsahuje přidaný cukr, konzervační látky, umělá aromata ani barviva.

Jemně mletá konzistence umožňuje snadné dávkování a rovnoměrné zapracování do suchých i tekutých směsí. Ananasový prášek lze používat do smoothies, kaší, jogurtů, krémů, dezertů, cukrářských náplní, pečiva, zmrzlin, čokolády, nápojových směsí i dalších potravinářských výrobků.

Charakteristická sladkokyselá chuť ananasu se dobře kombinuje s kokosem, mangem, banánem, citrusy, vanilkou, bílou čokoládou i různými druhy ořechů.

Proč si vybrat lyofilizovaný ananasový prášek?

● 100% ananas
● Bez přidaného cukru
● Bez konzervačních látek
● Bez umělých aromat
● Bez umělých barviv
● Vyrobeno šetrným sušením mrazem
● Výrazná tropická chuť
● Přirozené ananasové aroma
● Žlutá až zlatavá barva
● Jemně mletá konzistence
● Snadné dávkování
● Snadné zapracování do receptur
● Vhodný do suchých i tekutých směsí
● Vegan produkt
● Vhodný pro domácnosti i profesionální výrobu
● Praktické znovu uzavíratelné balení 350 g

Co je lyofilizovaný ananasový prášek?

Lyofilizovaný ananasový prášek vzniká z ananasu zpracovaného metodou lyofilizace neboli sušení mrazem.

Ovoce je nejprve zmrazeno a následně je z něj za specifických podmínek odstraněna voda. Vysušený ananas je poté jemně rozemlet na prášek.

Výsledkem je produkt:

● s koncentrovanou ovocnou chutí
● s charakteristickým tropickým aroma
● s přirozenou barvou ovoce
● s nízkým obsahem vody
● s jemnou sypkou strukturou
● který se snadno skladuje a dávkuje

Nízký obsah vody je praktický zejména v recepturách, ve kterých by čerstvé ovoce mohlo výrazně ovlivnit konzistenci výsledného výrobku.

Chuť, aroma a barva

● Chuť: výrazně ovocná, tropická, přirozeně sladkokyselá
● Aroma: svěží a charakteristické pro ananas
● Barva: žlutá až zlatavá
● Konzistence: jemný sypký prášek

Ananas je přírodní surovina. Odstín, aroma i intenzita chuti se proto mohou mezi jednotlivými šaržemi mírně lišit.

Jak používat lyofilizovaný ananasový prášek?

Ananasový prášek lze používat přímo bez další úpravy.

Je vhodný například:

● do smoothies
● do ovocných a mléčných koktejlů
● do rostlinných nápojů
● do jogurtů
● do tvarohu
● do kaší
● do müsli
● do granoly
● do snídaňových směsí
● do dortových krémů
● do cukrářských náplní
● do polev
● do dezertů
● do zmrzliny
● do sorbetů
● do domácích nanuků
● do muffinů
● do sušenek
● do dortových korpusů
● do palačinek
● do lívanců
● do vaflí
● do čokolády
● do pralinek
● do proteinových směsí
● do ovocných směsí
● do nápojových prášků
● do cukrářských dekorací
● do dalších potravinářských výrobků

Prášek lze přidávat přímo do suchých i tekutých surovin.

Ananasový prášek do smoothie a nápojů

Lyofilizovaný ananasový prášek je praktický způsob, jak dodat smoothie nebo nápoji výraznou tropickou chuť bez nutnosti používat čerstvý ananas.

Lze jej kombinovat například s:

● mangem
● banánem
● kokosem
● pomerančem
● jahodami
● malinami
● jogurtem
● mlékem
● rostlinnými nápoji
● proteinovým práškem
● ovesnými vločkami

Do tekutých směsí doporučujeme prášek přidávat postupně a dobře rozmíchat nebo rozmixovat.

Ananasový prášek do kaší a snídaňových směsí

Ananasový prášek dodá snídaňovým receptům ovocnou a lehce exotickou chuť.

Hodí se například do:

● ovesných kaší
● rýžových kaší
● jáhlových kaší
● jogurtů
● müsli
● granoly
● tvarohových směsí
● proteinových snídaní

Lze jej přidat během přípravy nebo použít jako ochucující složku hotového pokrmu.

Ananasový prášek na pečení

Lyofilizovaný ananasový prášek lze použít také při pečení a přípravě dezertů.

Hodí se například do:

● muffinů
● sušenek
● cookies
● dortových korpusů
● bábovek
● sladkých těst
● palačinek
● lívanců
● vaflí
● cukrářských směsí

Protože jde o produkt s nízkým obsahem vody, může dodat ananasovou chuť bez stejného množství vlhkosti, které by do receptury přineslo čerstvé ovoce.

Přesné dávkování doporučujeme upravit podle konkrétní receptury.

Ananasový prášek do krémů a cukrářských náplní

Jemná konzistence je vhodná do:

● máslových krémů
● smetanových krémů
● tvarohových náplní
● čokoládových krémů
● ganache
● ovocných náplní
● polev
● pralinkových náplní
● cukrářských pomazánek

Prášek doporučujeme přidávat postupně a vždy důkladně promíchat.

Ananasová chuť se velmi dobře kombinuje například s kokosem, mangem, vanilkou, bílou čokoládou nebo karamelem.

Ananasový prášek do čokolády a pralinek

Lyofilizovaný ananasový prášek lze využít při výrobě:

● čokoládových tabulek
● pralinek
● čokoládových náplní
● dražé
● ovocných čokolád
● cukrářských dekorací

Nízký obsah vody je oproti čerstvému ovoci výhodou zejména při použití v čokoládových recepturách.

Konkrétní dávkování vždy doporučujeme přizpůsobit použité technologii a požadované konzistenci.

Ananasový prášek do zmrzliny a sorbetů

Produkt lze použít k ochucení:

● smetanové zmrzliny
● gelata
● sorbetů
● rostlinných zmrzlin
● domácích nanuků
● semifredda
● dalších mražených dezertů

Jemně mletá konzistence umožňuje snadné zapracování do zmrzlinové směsi.

Pro výraznější tropický profil lze ananas kombinovat například s mangem nebo kokosem.

Kolik ananasového prášku použít?

Univerzální dávkování neexistuje, protože záleží na konkrétní receptuře a požadované intenzitě.

Výsledek ovlivňuje zejména:

● množství ostatních surovin
● požadovaná intenzita ovocné chuti
● obsah vody v receptuře
● množství tuku
● typ výsledného výrobku

Doporučujeme začít s menším množstvím a postupně dávku upravit.

Při profesionální výrobě je vhodné před zavedením produktu do standardní receptury provést zkušební výrobní dávku.

Výhody oproti čerstvému ananasu

Použití lyofilizovaného ananasového prášku přináší několik praktických výhod.

Snadné dávkování

Sypká konzistence umožňuje dobře kontrolovat množství ovocné složky.

Nízký obsah vody

Prášek nepřidává do receptury stejné množství tekutiny jako čerstvý ananas.

Jednoduchá příprava

Není nutné ovoce loupat, krájet ani mixovat.

Rovnoměrné zapracování

Jemný prášek lze snadno rozdělit v celé směsi.

Široké použití

Jednu surovinu lze využít v nápojích, krémech, pečivu, zmrzlinách, čokoládě i suchých směsích.

Pro domácnosti

Balení 350 g je vhodné pro pravidelné domácí použití a zároveň se snadno skladuje.

Ananasový prášek lze využít například k rychlému ochucení:

● kaše
● jogurtu
● smoothie
● dezertu
● domácího pečiva
● zmrzliny
● proteinového nápoje

Znovu uzavíratelný sáček umožňuje odebírat pouze potřebné množství a zbytek produktu bezpečně uchovat.

Pro cukrárny, pekárny a gastro

Lyofilizovaný ananasový prášek lze používat také jako profesionální surovinu.

Je vhodný například pro:

● cukrárny
● pekárny
● kavárny
● restaurace
● hotely
● catering
● výrobce dezertů
● výrobce zmrzliny
● výrobce čokolády
● výrobce pralinek
● výrobce müsli a granoly
● výrobce nápojových směsí
● výrobce proteinových směsí
● výrobce snacků
● další potravinářské provozy

Výhodou je jednoduché dávkování, nízký obsah vody a možnost snadného použití v různých typech receptur.

Složení

Lyofilizovaný ananas 100 %.

Bez přidaného cukru, konzervačních látek, aromat a umělých barviv.

Technické informace

Název produktu: Ananas lyofilizovaný prášek
Druh produktu: lyofilizované ovoce v prášku
Složení: 100 % ananas
Způsob zpracování: lyofilizace – sušení mrazem
Konzistence: jemně mletý prášek
Chuť: výrazná, tropická, sladkokyselá
Aroma: charakteristické ananasové
Barva: žlutá až zlatavá
Hmotnost: 350 g
Obal: znovu uzavíratelný stojací sáček
Značka: FAETON

Země původu: Čína

Výživové údaje na 100 g

• Energie: 1500 kJ / 358 kcal
• Tuky: 0,96 g
  • z toho nasycené mastné kyseliny: 0,11 g
• Sacharidy: 79,7 g
  • z toho cukry: 79 g
• Vláknina: 6,4 g
• Bílkoviny: 2,95 g
• Sůl: <0,05 g

Alergeny

Výrobek tvoří 100% ananas. Výrobek přirozeně neobsahuje běžné alergeny.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé sluneční záření a zdroje tepla.

Po otevření obal vždy pečlivě uzavřete.

Lyofilizované produkty snadno absorbují vzdušnou vlhkost. Pokud zůstane sáček delší dobu otevřený, prášek může začít tvořit hrudky.

Proto doporučujeme:

● sáček otevírat pouze na nezbytně dlouhou dobu
● po každém použití ZIP uzávěr důkladně uzavřít
● používat vždy čistou a suchou odměrku
● nevystavovat výrobek páře ani vysoké vlhkosti

Často kladené otázky – FAQ

Co je lyofilizovaný ananasový prášek?

Je to jemně mletý prášek vyrobený z ananasu, který byl nejprve vysušen mrazem a následně rozemlet. Tento produkt obsahuje pouze 100% ananas.

Co znamená lyofilizovaný?

Lyofilizace je proces sušení mrazem. Ovoce je nejprve zmrazeno a následně je z něj za specifických podmínek odstraněna voda. Výsledkem je suchý produkt s koncentrovanou chutí a typickou vůní ovoce.

Obsahuje ananasový prášek přidaný cukr?

Ne. Výrobek obsahuje pouze 100% ananas bez přidaného cukru.

Obsahuje konzervanty?

Ne. Do výrobku nejsou přidávány konzervační látky.

Obsahuje umělá aromata nebo barviva?

Ne. Chuť, vůně i barva pocházejí přímo z ananasu.

Je ananasový prášek vhodný pro vegany?

Ano. Výrobek obsahuje pouze ananas a je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu.

Jak chutná lyofilizovaný ananasový prášek?

Má výraznou tropickou a přirozeně sladkokyselou chuť typickou pro ananas.

Jakou má barvu?

Typická je žlutá až zlatavá barva. Jde o přírodní produkt, proto se odstín může mezi jednotlivými šaržemi mírně lišit.

Jak používat ananasový prášek?

Lze jej přidávat přímo do smoothie, jogurtů, kaší, krémů, dezertů, zmrzliny, čokolády, pečiva nebo suchých směsí.

Musí se prášek před použitím rozpustit?

Ne. Lze jej použít přímo. V nápojích a tekutých směsích jej stačí dobře rozmíchat nebo rozmixovat.

Je vhodný do smoothie?

Ano. Je vhodný k jednoduchému ochucení smoothie a ovocných koktejlů výraznou ananasovou chutí.

Lze jej přidat do jogurtu nebo kaše?

Ano. Prášek lze přímo zamíchat do jogurtu, tvarohu nebo různých snídaňových kaší.

Lze s ananasovým práškem péct?

Ano. Hodí se například do muffinů, sušenek, dortových korpusů, palačinek, lívanců a dalších sladkých receptů.

Je vhodný do krémů?

Ano. Jemně mletý prášek lze přidat do máslových, smetanových, tvarohových nebo čokoládových krémů a ovocných náplní.

Hodí se do čokolády?

Ano. Díky nízkému obsahu vody jej lze využít v čokoládových tabulkách, náplních nebo pralinkách. Přesnou dávku je potřeba přizpůsobit konkrétní receptuře.

Lze ananasový prášek použít do zmrzliny?

Ano. Je vhodný do zmrzlin, sorbetů, gelata, domácích nanuků i dalších mražených dezertů.

S čím se ananas dobře kombinuje?

Ananas se velmi dobře kombinuje například s mangem, kokosem, banánem, pomerančem, vanilkou, bílou čokoládou a ořechy.

Kolik prášku mám použít?

Množství závisí na receptu a požadované intenzitě chuti. Doporučujeme začít menším množstvím a postupně dávku upravit.

Je lyofilizovaný ananasový prášek stejný jako ananasová mouka?

Názvy mohou být někdy používány podobně, ale přesnější označení tohoto produktu je lyofilizovaný ananasový prášek, protože jde o jemně mletý ananas sušený mrazem.

Je vhodný pro profesionální výrobu?

Ano. Jemná sypká konzistence a snadné dávkování jsou vhodné pro cukrárny, pekárny, výrobce zmrzlin, čokoládovny, gastro provozy i menší potravinářskou výrobu.

Proč může ananasový prášek vytvořit hrudky?

Lyofilizované ovoce snadno absorbuje vlhkost ze vzduchu. Při delším otevření obalu se proto mohou jemné částice začít spojovat do hrudek.

Znamenají hrudky, že je produkt zkažený?

Ne nutně. Drobné hrudky mohou vzniknout pouze absorpcí vzdušné vlhkosti. Pokud se však výrazně změní chuť, vůně nebo vzhled výrobku, řiďte se informacemi na obalu.

Jak ananasový prášek správně skladovat?

Skladujte jej v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po každém použití obal pečlivě uzavřete a chraňte produkt před vlhkostí.