Popis produktu

Datlová pasta FAETON je vyrobena ze 100 % datlí bez přidaného cukru, konzervantů a dalších zbytečných přísad. Má přirozeně sladkou chuť typickou pro datle a jemnou, dobře zpracovatelnou konzistenci.

Díky přirozené sladkosti datlí má široké využití v cukrářství, pekařství i potravinářské výrobě. Lze ji používat do krémů, náplní, dezertů, energetických a cereálních tyčinek, raw výrobků, pečiva, kaší nebo smoothie. V řadě receptur může zároveň sloužit jako alternativa k přidanému cukru či jiným sladidlům, přičemž výrobku dodává také charakteristickou datlovou chuť a strukturu.

Datlová pasta je vhodná jak pro profesionální provozy a výrobce potravin, tak pro domácí použití.

Vlastnosti produktu

• 100 % datle
• přirozeně sladká chuť
• jemná a dobře zpracovatelná konzistence
• bez přidaného cukru
• bez palmového oleje
• bez konzervantů
• bez umělých barviv a aromat
• vhodná pro cukrářskou a pekařskou výrobu
• ideální do náplní, krémů, dezertů a tyčinek
• vhodná pro profesionální gastronomii i domácí použití
• univerzální surovina pro sladké receptury

Využití

Pasta z datlí je vhodná například:

• do cukrářských krémů a náplní
• do dortů a dezertů
• do sušenek a pečiva
• do muffinů a brownies
• do energetických a proteinových tyčinek
• do raw dezertů
• do kuliček a snacků
• do müsli a granoly
• do ovesných a jiných kaší
• do smoothie
• do jogurtů
• do ovocných a ořechových náplní
• do pomazánek
• do domácích sladkostí
• jako přirozeně sladká složka receptur

Proč zvolit pastu z datlí FAETON

Pasta z datlí FAETON představuje univerzální surovinu pro receptury, ve kterých je požadována přirozená sladkost datlí spolu s jemnou konzistencí a snadným zpracováním.

Na rozdíl od samotných celých datlí není nutné ovoce před použitím vypeckovávat, namáčet ani mixovat. Hotovou datlovou pastu lze přímo dávkovat a zapracovat do receptury, což je výhodné zejména při pravidelné cukrářské, pekařské nebo potravinářské výrobě.

Díky přirozenému obsahu cukrů v datlích může pasta v některých recepturách pomoci částečně nebo úplně nahradit přidaný cukr, zároveň však ovlivňuje chuť, barvu, vlhkost a konzistenci výsledného výrobku. Potřebné množství proto závisí na konkrétní receptuře.

Přirozeně sladká surovina do cukrářské výroby

Datle mají přirozeně výraznou sladkost, a proto se datlová pasta často používá v receptech, kde kromě sladké chuti pomáhá vytvářet také vláčnou a kompaktní strukturu.

Velmi dobře se hodí například do:

• raw dezertů
• energetických kuliček
• müsli a proteinových tyčinek
• ovocných náplní
• sušenek
• brownies
• dortových korpusů
• snídaňových směsí

Při použití datlové pasty jako náhrady cukru je třeba počítat s tím, že nejde o přímou náhradu krystalového cukru 1 : 1 ve všech receptech.

Ideální pro profesionální gastronomii a potravinářskou výrobu

Pasta z datlí nachází široké využití jako surovina pro:

• cukrárny
• pekárny
• výrobce müsli a cereálních výrobků
• výrobce energetických a proteinových tyčinek
• výrobce raw dezertů
• výrobce snacků
• výrobce ovocných náplní
• kavárny
• restaurace
• catering
• výrobce prémiových potravin

Je vhodná všude tam, kde je požadována přirozeně sladká datlová chuť, snadné dávkování a univerzální využití.

Složení

100 % datle.

Bez přidaného cukru, palmového oleje, konzervačních látek, umělých barviv a aromat.

Poznámka: Produkt přirozeně obsahuje cukry pocházející z datlí.

Výživové údaje (na 100 g)

• Energie: 321 kcal / 1342 kJ
• Tuky: <0,1 g
  • z toho nasycené mastné kyseliny: <0,1 g
• Sacharidy: 78 g
  • z toho cukry: 60 g
• Vláknina: 11,7 g
• Bílkoviny: 2,2 g
• Sůl: <0,02 g

Původ, zpracování a kvalita

• Surovina: datle
• Obsah datlí: 100 %
• Země původu datlí: Spojené Arabské Emiráty
• Země zpracování: Česko

Skladování

18-24 °C, maximální vlhkost 70%

Dostupná balení

• 1 kg

Trvanlivost (BBD)

18 měsíců od data výroby

Často kladené otázky

Co obsahuje pasta z datlí?

Pasta obsahuje 100 % datlí bez přidaného cukru, palmového oleje, konzervantů, umělých barviv a aromat.

Obsahuje datlová pasta cukr?

Ano. Datle přirozeně obsahují cukry. Do pasty však není přidáván další cukr, proto ji lze označit jako produkt bez přidaného cukru.

Lze datlovou pastu použít místo cukru?

V mnoha receptech ano. Datlová pasta může sloužit jako přirozeně sladká složka a pomoci snížit nebo nahradit množství přidaného cukru. Protože ale zároveň obsahuje přirozenou vlhkost a ovlivňuje konzistenci, barvu i chuť výrobku, není ve všech receptech přímou náhradou cukru v poměru 1 : 1.

Na co se datlová pasta používá?

Je vhodná do krémů, náplní, dezertů, pečiva, raw výrobků, energetických a proteinových tyčinek, smoothie, kaší, granoly a dalších sladkých receptur.

Je datlová pasta vhodná pro cukrárny a pekárny?

Ano. Díky snadnému dávkování a univerzálnímu použití je vhodná pro profesionální cukrářskou, pekařskou a potravinářskou výrobu.

Je pasta vhodná na výrobu energetických tyčinek?

Ano. Datlová pasta je velmi vhodná do energetických, cereálních a proteinových tyčinek, kde přispívá sladkostí a zároveň pomáhá spojovat ostatní ingredience.

Je datlová pasta vhodná pro raw dezerty?

Ano. Datlová pasta se běžně používá jako základ nebo sladká složka raw dezertů, kuliček, tyčinek a podobných výrobků.

Je nutné datlovou pastu před použitím mixovat?

Ne. Hlavní výhodou hotové datlové pasty je, že ji lze rovnou dávkovat a zapracovat do receptury bez nutnosti zpracovávat celé datle.

Jak skladovat pastu z datlí?

Konkrétní podmínky skladování doporučujeme uvést podle technické specifikace výrobku a údajů na obalu.