Popis produktu

100% pasta z kešu ořechů FAETON je vyrobena pouze z pražených kešu jader. Neobsahuje přidaný cukr, palmový olej, konzervační látky, barviva, aromata ani jiné přísady.

Má jemnou oříškovou chuť, přirozeně světle krémovou barvu a hladkou konzistenci. Pražení zvýrazňuje typickou chuť kešu ořechů, která zůstává příjemně jemná, máslová a přirozeně lehce nasládlá. Uvedené cukry pocházejí výhradně z kešu jader.

Kešu ořechy jsou rozemlety na jemnost přibližně 20 mikronů. Pasta se proto snadno roztírá, dávkuje a zapracovává do cukrářských krémů, náplní, těst, zmrzlinových směsí, pralinek, pomazánek, omáček a dalších výrobků.

Díky čistému jednodruhovému složení lze výslednou sladkost, chuť i konzistenci přizpůsobit konkrétní receptuře. Na rozdíl od slazeného kešu krému obsahuje tato pasta pouze 100 % pražených kešu ořechů.

Kešu pasta je určena pro domácí použití i pravidelnou profesionální výrobu. Balení 1 kg je vhodné pro menší provozy a testování receptur, zatímco balení 5 kg a 10 kg vyhovují cukrárnám, pekárnám, zmrzlinárnám, restauracím a výrobcům s vyšší spotřebou.

Hlavní vlastnosti

● 100% složení – pouze pražená kešu jádra
● Bez přidaného cukru
● Bez palmového oleje a jiných přidaných tuků
● Bez konzervantů, barviv a aromat
● Jemná, máslová a přirozeně lehce nasládlá chuť
● Přirozeně světle krémová barva
● Hladká a krémová konzistence
● Ultrajemné mletí na přibližně 20 mikronů
● Snadné dávkování a zapracování do receptur
● Vhodná do sladkých i slaných výrobků
● Pro cukrárny, pekárny, kavárny, gastro a potravinářskou výrobu
● Dostupná v balení 1 kg, 5 kg a 10 kg
● Zpracováno v České republice

Použití kešu pasty

100% kešu pastu lze použít:

● do cukrářských krémů a náplní
● do dortů, řezů, cheesecaků a dezertů
● do pralinek, čokoládových výrobků a ganache
● při výrobě zmrzliny, gelata a semifredda
● do pečiva, těst, sušenek a muffinů
● do ořechových krémů a pomazánek
● do kaší, smoothie a snídaňových směsí
● do rostlinných krémů a dezertů
● do omáček, dresinků a dipů
● do sladkých i slaných gastronomických receptur
● jako základ pro vlastní výrobky a privátní receptury

Pasta není doslazena, takže množství cukru, sirupu nebo jiného sladidla můžete upravit podle konkrétního výrobku.

Pro koho je kešu pasta vhodná

Profesionální kešu pasta je vhodná zejména pro:

● cukrárny a výrobce dezertů
● pekárny
● kavárny
● restaurace, hotely a catering
● zmrzlinárny a výrobce gelata
● čokoládovny a výrobce pralinek
● výrobce ořechových krémů a pomazánek
● výrobce rostlinných výrobků
● gastronomické a potravinářské provozy
● velkoobchodní a pravidelné B2B odběratele

Výhody pro profesionální výrobu

Čisté 100% složení umožňuje přesně nastavit výslednou sladkost, chuť a konzistenci podle vlastní receptury. Pasta neobsahuje cukr ani přidaný tuk, které by omezovaly její další zpracování.

Jemnost přibližně 20 mikronů pomáhá vytvořit hladkou strukturu krémů, náplní, omáček a zmrzlinových směsí. Pasta se dobře dávkuje a snadno propojuje s ostatními surovinami.

Balení 1 kg je praktické pro menší provozy, kavárny nebo vývoj nových receptur. Balení 5 kg a 10 kg jsou určena pro pravidelnou výrobu a provozy s vyšší spotřebou.

Složení

Pražená jádra kešu ořechů 100 %.

Bez přidaného cukru, palmového oleje, konzervantů, barviv, aromat a dalších přísad.

Alergeny

Obsahuje kešu ořechy – skořápkové plody.

Výživové údaje (na 100 g)

• Energie: 653,0 kcal / 2704,3 kJ
• Tuky: 55,19 g
  • Nasycené mastné kyseliny: 8,495 g 
• Sacharidy: 18,73 g
  • Cukry: 6,14 g
• Vláknina: 4,05 g 
• Bílkoviny: 18,32 g
• Sůl: <0,05 g

● Sodík: 68,1 mg/kg ±13 %
● Popel (minerály): 2,45 g ±1,6 %
● Suchá hmota: 98,74 g ±0,2 %

 Popel = souhrn minerálních látek přirozeně obsažených v kešu, např. vápník, hořčík, draslík a železo.

Původ, zpracování a kvalita

● Země původu kešu jader: Vietnam
● Země zpracování: Česká republika
● Způsob zpracování: pražení a ultrajemné mletí
● Jemnost pasty: přibližně 20 mikronů
● Barva: přirozeně světle krémová
● Konzistence: hladká a krémová
● Výrobce: FAETON s.r.o.
● Systém bezpečnosti potravin: FSSC 22000

Produkt není vyroben z geneticky modifikovaných surovin a nebyl ozářen ionizujícím zářením.

Dostupná balení

● 1 kg
● 5 kg
● 10 kg

Trvanlivost

12 měsíců od data výroby.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé sluneční záření a zdroje tepla. Po každém použití obal pečlivě uzavřete.

Oddělení vrstvy kešu oleje na povrchu je přirozený jev a není známkou snížené kvality. Před použitím pastu důkladně promíchejte.

FAQ - často kladené otázky

Co obsahuje 100% kešu pasta?

Pasta obsahuje pouze pražená kešu jádra. Neobsahuje přidaný cukr, palmový olej, konzervanty, barviva, aromata ani jiné přísady.

Obsahuje kešu pasta přidaný cukr?

Ne. Cukry uvedené ve výživových údajích jsou přirozenou součástí kešu ořechů.

Je v kešu pastě palmový olej?

Ne. Produkt neobsahuje palmový olej ani žádný jiný přidaný tuk. Obsahuje pouze tuk přirozeně se vyskytující v kešu jádrech.

Jak jemně je kešu pasta namletá?

Kešu jádra jsou rozemleta na jemnost přibližně 20 mikronů. Díky tomu má pasta hladkou, homogenní a krémovou konzistenci.

Je kešu pasta vhodná pro cukrárny a pekárny?

Ano. Pasta je vhodná do cukrářských krémů, náplní, těst, dortů, pečiva, pralinek, ganache a dalších profesionálních receptur.

Lze kešu pastu použít při výrobě zmrzliny nebo gelato?

Ano. Jemná konzistence a přirozená kešu chuť jsou vhodné pro výrobu zmrzliny, gelata, semifredda a dalších mražených dezertů.

Je pasta vhodná do profesionálních dávkovacích systémů?

Díky jemnosti přibližně 20 mikronů a homogenní konzistenci se pasta snadno dávkuje. Vhodnost pro konkrétní čerpadlo nebo dávkovací zařízení je však potřeba ověřit podle jeho technických parametrů a pracovní teploty pasty.

Lze kešu pastu použít jako základ pro vlastní výrobek?

Ano. Čisté 100% složení umožňuje použít pastu jako surovinu pro vlastní krémy, pomazánky, náplně, dezerty, rostlinné výrobky nebo produkty privátní značky.

Jaký je rozdíl mezi kešu pastou a kešu krémem?

100% kešu pasta obsahuje pouze rozemletá kešu jádra. Kešu krém obvykle obsahuje také cukr, přidaný tuk, mléčné nebo rostlinné složky, kakao či jiné ingredience.

Je kešu pasta stejná jako kešu máslo?

Označení kešu pasta a kešu máslo se často používají pro podobný produkt z jemně rozemletých kešu ořechů. Rozhodující je složení. Tento výrobek obsahuje pouze 100 % pražených kešu jader.

Proč se na povrchu odděluje olej?

Kešu ořechy přirozeně obsahují tuk, který se může během skladování oddělit od pevné části. Jde o přirozený proces. Pastu stačí před použitím důkladně promíchat.

Jakou má kešu pasta chuť?

Má jemnou, krémovou a přirozeně lehce nasládlou chuť pražených kešu ořechů. Nejde o slazený kešu krém.

Je kešu pasta vhodná do slaných receptů?

Ano. Lze ji použít do omáček, dresinků, dipů, pomazánek, rostlinných krémů a dalších slaných nebo sladko-slaných receptur.

Jaká balení jsou vhodná pro profesionální provozy?

Balení 1 kg je vhodné pro menší cukrárny, kavárny a testování receptur. Balení 5 kg a 10 kg jsou vhodnější pro pravidelnou výrobu a provozy s vyšší spotřebou.

Nabízíte kešu pastu pro velkoobchodní odběr?

Ano, produkt je určen také pro B2B a pravidelné velkoobjemové odběry. Konkrétní obchodní podmínky, minimální množství a ceny závisí na objemu objednávky.

Je možné použít produkt pro privátní značku?

Možnost výroby nebo dodání pro privátní značku závisí na požadovaném objemu, typu balení a obchodních podmínkách. Tuto informaci je vhodné doplnit kontaktem na obchodní oddělení.