Popis produktu

Kokosová pasta je vyrobena ze 100 % kokosu bez přidaného cukru, palmového oleje, konzervantů nebo dalších přísad. Díky ultrajemnému mletí na 30 mikronů má dokonale hladkou a krémovou konzistenci, která splňuje požadavky profesionálních cukrářů, pekařů, gastronomických provozů i výrobců potravin.

Pasta vyniká přirozenou kokosovou chutí, jemným aroma a výbornou zpracovatelností. Je vhodná pro výrobu krémů, náplní, zmrzliny, pralinek, dezertů, pečiva, smoothie i exotických pokrmů.

Díky stabilní kvalitě a univerzálnímu použití nachází široké uplatnění nejen v domácí kuchyni, ale především v profesionální gastronomii a potravinářské výrobě.

Vlastnosti produktu

• 100 % kokos bez dalších přísad
• Ultrajemná konzistence – jemnost mletí 30 mikronů
• Přirozená kokosová chuť a aroma
• Bez přidaného cukru, palmového oleje, konzervačních látek a umělých aromat
• Výborná zpracovatelnost při výrobě krémů, náplní, zmrzliny a dezertů
• Vhodná pro profesionální gastronomii i domácí použití
• Vyrobeno v České republicce
• Certifikovaná výroba FSSC 22000

Využití

Kokosová pasta je vhodná například:

• do krémů a náplní
• do zmrzliny a gelata
• do pralinek a čokolády
• do cheesecakeů a dezertů
• do dortových korpusů
• do sušenek a pečiva
• do smoothie a smoothie bowls
• do kaší
• do müsli a granoly
• do exotických omáček
• do kari pokrmů
• do rostlinných receptů
• jako základ kokosových krémů

Proč zvolit kokosovou pastu FAETON

Kokosová pasta FAETON je určena všem, kteří hledají kvalitní surovinu pro profesionální výrobu i každodenní použití.

Díky ultrajemné konzistenci se snadno zapracovává do krémů, náplní, polev, těst, zmrzliny i dalších receptur. Přirozená kokosová chuť dodává výrobkům exotický charakter bez použití aromat nebo dalších dochucovadel.

Použití jediné suroviny – 100 % kokosu – zaručuje čistou chuť a široké možnosti využití v cukrářské výrobě i moderní gastronomii.

Ideální pro profesionální gastronomii a potravinářskou výrobu

Kokosová pasta nachází široké využití jako surovina pro:

• cukrárny
• pekárny
• výrobce zmrzliny
• výrobce čokolády a pralinek
• výrobce dezertů
• výrobce proteinových produktů
• výrobce rostlinných produktů
• cateringové společnosti
• restaurace
• kavárny
• výrobce prémiových potravin

Je vhodná všude tam, kde je požadována stabilní kvalita, jemná konzistence a přirozená kokosová chuť.

Původ, zpracování a kvalita

Kokos použitý k výrobě pasty pochází z Filipín nebo Indonésie. Po dovozu je v České republice zpracován ultrajemným mletím na přibližně 30 mikronů, díky čemuž vzniká hladká a krémová pasta bez hrubých částic.

Výrobek obsahuje pouze 100 % kokosu. Neobsahuje přidaný cukr, palmový olej, konzervační látky, umělá aromata ani barviva.

Výroba probíhá v České republice v provozu s certifikací FSSC 22000.

• Země původu suroviny: Filipíny / Indonésie
• Země zpracování: Česká republika
• Způsob zpracování: ultrajemné mletí
• Jemnost pasty: přibližně 30 mikronů
• Certifikace výrobce: FSSC 22000
• GMO free
• Bez ošetření ionizujícím zářením

Výživové údaje (na 100 g)

• Energie: 660 kcal / 2761 kJ
• Tuky: 64,5 g
  • z toho nasycené mastné kyseliny: 57,2 g
• Sacharidy: 23,7 g
  • z toho cukry: 7,4 g
• Vláknina: 14 g
• Bílkoviny: 6,9 g
• Sůl: <0,05 g

Alergeny

Může obsahovat stopy skořápkových plodů a arašídů.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu mimo přímé sluneční záření a zdroje tepla. Obal vždy pečlivě uzavírejte, aby byla zachována kvalita výrobku.

Po otevření doporučujeme uchovávat v lednici.

Při nižších teplotách může kokosová pasta přirozeně ztuhnout, protože kokosový tuk tuhne přibližně při 24 °C. Nejedná se o vadu výrobku. Před použitím nechte pastu temperovat při pokojové teplotě a případně ji promíchejte, aby získala zpět svou hladkou konzistenci.

Dostupná balení

● 1 kg
● 5 kg
● 10 kg

Trvanlivost (BBD)

12 měsíců

Často kladené otázky

Co obsahuje kokosová pasta?

Kokosová pasta obsahuje pouze 100 % kokosu bez přidaného cukru, palmového oleje, konzervantů, aromat nebo dalších přísad.

Jaký je rozdíl mezi kokosovou pastou a kokosovým máslem?

Kokosová pasta i kokosové máslo jsou zpravidla vyráběny z celého kokosu. Označení „kokosová pasta“ se častěji používá v gastronomii a potravinářské výrobě, zatímco „kokosové máslo“ bývá běžnější v maloobchodním prodeji. Rozdíl spočívá především v názvu, nikoli nutně ve složení.

Jak jemná je kokosová pasta?

Pasta je ultrajemně mletá na přibližně 30 mikronů, díky čemuž má hladkou a krémovou konzistenci vhodnou pro profesionální použití.

Je kokosová pasta vhodná pro profesionální výrobu?

Ano. Díky jemné konzistenci a stabilní kvalitě je vhodná pro cukrárny, pekárny, výrobce zmrzliny, čokolády, dezertů i další potravinářské provozy.

Na co se kokosová pasta používá?

Je vhodná pro výrobu krémů, náplní, pralinek, zmrzliny, pečiva, smoothie, exotických omáček, kari pokrmů i dalších sladkých a slaných receptů.

Obsahuje kokosová pasta přidaný cukr nebo konzervanty?

Ne. Obsahuje pouze 100 % kokosu.

Je vhodná pro vegany?

Ano. Obsahuje pouze rostlinnou surovinu a je vhodná pro veganskou i vegetariánskou stravu.

Proč je kokosová pasta někdy tuhá?

Kokos přirozeně obsahuje vysoký podíl kokosového tuku, který při nižších teplotách tuhne. Jedná se o přirozenou vlastnost výrobku, nikoliv o vadu.

Jak správně skladovat kokosovou pastu?

Skladujte v suchu a chladu mimo přímé sluneční záření. Po otevření obal vždy pečlivě uzavřete a doporučujeme uchovávat v lednici.