Popis produktu

Skořice mletá, 1 kg je univerzální koření vhodné pro profesionální gastronomické, cukrářské a pekařské použití. Charakteristická je svou příjemnou sladkou, kořeněnou chutí a výrazným aromatem, které dobře doplňuje sladké dezerty, pečivo i vybrané slané pokrmy.

Mletá forma umožňuje snadné a rovnoměrné dávkování přímo do těsta, náplní, krémů, posypů nebo nápojových směsí. Skořice patří mezi tradiční suroviny používané při výrobě jablečných dezertů, perníkového pečiva a dalších aromatických cukrářských výrobků.

Výborně se kombinuje s jablky, hruškami, ořechy, medem, čokoládou a kakaem. Lze ji přidávat do štrúdlů, jablečných koláčů, perníků, ořechových moučníků, piškotů nebo smaženého sladkého pečiva. Polmarkus uvádí také použití do kompotů, zejména hruškových, a při přípravě čaje, punče, svařeného vína, svařeného piva nebo čokoládových nápojů.

Skořice se ale neomezuje pouze na sladkou kuchyni. Vhodná je také do některých pokrmů z rýže nebo masa, kde vytváří výrazný orientální a kořeněný chuťový profil.

Praktické balení 1 kg v sáčku ZIP je určeno zejména zákazníkům s vyšší spotřebou surovin. Je proto vhodné pro pekárny, cukrárny, výrobce dezertů, restaurace, kavárny, cateringové společnosti a další profesionální gastronomické provozy.

Chuť a aroma

● Chuť: sladká, kořeněná, charakteristická pro skořici
● Aroma: intenzivní, teplé a kořeněné
● Forma: jemně mleté koření
● Použití: sladké i slané receptury

Hlavní přednosti

● Univerzální mletá skořice pro profesionální použití
● Charakteristická sladce kořeněná chuť
● Výrazné a příjemné aroma
● Snadné dávkování díky mleté formě
● Vhodná pro cukrářskou i pekařskou výrobu
● Vhodná do dezertů, náplní a těst
● Ideální do jablečných výrobků a perníku
● Vhodná do teplých nápojů a sezónních receptur
● Použitelná také ve vybraných slaných pokrmech
● Praktické velkoobjemové balení 1 kg
● Ideální pro pekárny, cukrárny, gastro a HoReCa

Doporučené použití

Mletou skořici lze použít například do:

● jablečných koláčů
● štrúdlů a závinů
● perníku
● perníčků
● medových moučníků
● ořechových koláčů
● piškotových moučníků
● sušenek
● koblih a smaženého sladkého pečiva
● ovocných náplní
● jablečných a hruškových dezertů
● kompotů
● kaší
● müsli a granoly
● palačinek
● vaflí
● sladkých posypů
● čokoládových dezertů
● čaje
● punče
● svařeného vína
● horké čokolády
● některých rýžových a masových pokrmů

Ideální kombinace

Skořice se výborně kombinuje například s:

● jablky
● hruškami
● švestkami
● medem
● čokoládou
● kakaem
● vanilkou
● ořechy
● rozinkami
● pomerančem
● zázvorem
● hřebíčkem
● kardamomem

Pro koho je produkt vhodný?

Praktické 1 kg balení je vhodné především pro:

● pekárny
● cukrárny
● výrobce perníku a pečiva
● výrobce dezertů
● kavárny
● restaurace
● hotely
● cateringové společnosti
● výrobce nápojových směsí
● výrobce potravin
● další provozy HoReCa

Díky velkému balení je produkt vhodný zejména tam, kde je skořice pravidelně používána ve větším množství.

Parametry produktu

Název: Skořice mletá
Druh produktu: koření
Forma: mletá
Hmotnost: 1 kg
Typ balení: sáček
Použití: cukrářství, pekařství, gastronomie, výroba nápojů, HoReCa

Výživové údaje na 100 g

Energetická hodnota: 243 kcal
Tuky: 1,2 g
– z toho nasycené mastné kyseliny: 0,3 g
Sacharidy: 27,5 g
– z toho cukry: 2,2 g
Vláknina: 53,1 g
Bílkoviny: 4 g
Sůl: 0,03 g

Skladování

Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé sluneční záření, vlhkost a zdroje tepla. Po otevření doporučujeme obal pečlivě uzavřít, aby si koření co nejdéle zachovalo své charakteristické aroma.

FAQ – často kladené otázky

Je produkt mletý, nebo celý?

Jedná se o mletou skořici, která je připravena k okamžitému dávkování do receptur.

Jaké je balení produktu?

Produkt je dodáván v 1kg sáčku, což je vhodné zejména pro profesionální provozy s vyšší spotřebou skořice.

Je mletá skořice vhodná do jablečného koláče?

Ano. Skořice se tradičně používá do jablečných koláčů, štrúdlů a dalších jablečných dezertů. Polmarkus ji výslovně uvádí také pro přípravu szarlotky, tedy jablečného koláče.

Je skořice vhodná do perníku?

Ano. Mletá skořice patří mezi typické koření používané při výrobě perníku a dalších kořeněných moučníků.

Lze ji použít do nápojů?

Ano. Skořice je vhodná například do čaje, punče, svařeného vína, dalších teplých nápojů nebo čokolády.

Je vhodná pouze do sladkých receptů?

Ne. Přestože je mletá skořice velmi často používána v cukrářství a pekařství, lze ji využít také ve vybraných slaných recepturách, například v pokrmech z rýže nebo masa.

Hodí se skořice k jablkům a hruškám?

Ano. Jablka a hrušky patří mezi tradiční ovoce kombinované se skořicí. Výrobce/prodejce uvádí použití mimo jiné do jablečných koláčů a hruškových kompotů.

Je toto balení vhodné pro pekárny a cukrárny?

Ano. 1kg balení je praktické především pro profesionální pekárny, cukrárny, gastronomické provozy a další zákazníky s pravidelnou spotřebou koření.

Jak skořici správně skladovat?

Mletou skořici doporučujeme skladovat v suchu, chladu a dobře uzavřenou. Tím se omezuje kontakt s vlhkostí a pomáhá se déle zachovat její typické aroma.

Lze skořici použít na posyp?

Ano. Mletá skořice se snadno dávkuje a lze ji použít samostatně nebo například ve směsi s cukrem jako posyp na pečivo, palačinky, vafle nebo další dezerty.

Je mletá skořice vhodná pro gastronomii?

Ano. Díky univerzálnímu použití je produkt vhodný pro pekárny, cukrárny, restaurace, hotely, catering i další provozy HoReCa.