Popis produktu

Pasta z pekanových ořechů Testini® je vyrobena pouze ze 100 % pražených pekanových jader. Neobsahuje přidaný cukr, palmový olej, konzervační látky, barviva, aromata ani jiné přísady.

Díky šetrnému pražení a ultrajemnému mletí dosahuje hladké, krémové konzistence a plné chuti typické pro pekanové ořechy. Pekanová jádra jsou rozemleta na jemnost přibližně 20 mikronů, takže se pasta snadno roztírá, dávkuje a zapracovává do krémů, těst, náplní i dalších cukrářských výrobků.

Pekanová pasta má přirozeně hnědou barvu a výraznou oříškovou chuť s jemně nasládlými, máslovými a lehce karamelovými tóny. Sladkost pochází pouze z cukrů přirozeně obsažených v pekanových ořeších.

Produkt je vhodný pro domácí použití i pro cukrárny, pekárny, kavárny, restaurace, výrobce dezertů a další gastronomické provozy.

Hlavní vlastnosti

● 100% složení – pouze pražená pekanová jádra
● Bez přidaného cukru
● Bez palmového oleje
● Bez konzervantů, barviv a aromat
● Hladká a krémová konzistence
● Ultrajemné mletí na přibližně 20 mikronů
● Plná chuť pražených pekanových ořechů
● Přirozeně jemně nasládlé a máslové tóny
● Vhodná pro sladké i slané recepty
● Pro domácnosti, cukrárny, pekárny i gastronomii
● Vyrobena v České republice

Použití pekanové pasty

100% pastu z pekanových ořechů můžete použít:

● do cukrářských krémů a náplní
● do pekanových dortů, řezů a dezertů
● do cheesecaků, tartaletek a makronek
● do pralinek, čokolády a ganache
● do karamelových a čokoládových krémů
● do zmrzliny, gelata a semifredda
● do pečiva, těst, sušenek a muffinů
● do kaší, jogurtů, müsli a smoothie
● na palačinky, lívance, toast nebo pečivo
● do omáček, dresinků a slaných jídel
● samostatně jako čisté pekanové máslo

Pasta není doslazena, a proto můžete množství cukru nebo jiného sladidla přizpůsobit konkrétnímu receptu.

Složení

Pražená jádra pekanových ořechů 100 %.

Bez přidaného cukru, palmového oleje a dalších přísad.

Alergeny

Obsahuje pekanové ořechy – skořápkové plody.

Výživové údaje na 100 g

• Energie: 3096 kJ / 752 kcal
• Tuky: 75,8 g
  • z toho nasycené mastné kyseliny: 4,6 g
• Sacharidy: 5,2 g
  • z toho cukry: 4,6 g
• Vláknina: 8,6 g
• Bílkoviny: 7,9 g
• Sůl: <0,05 g

Technické informace

Barva: přirozeně světle až středně hnědá
Konzistence: hladká a krémová
Země zpracování: Česká republika
Způsob zpracování: pražení a ultrajemné mletí
Jemnost pasty: přibližně 20 mikronů

Prohlášení

● Produkt není vyroben z geneticky modifikovaných surovin
● Produkt nebyl ozářen ionizujícím zářením
● Výrobce je držitelem certifikace FSSC 22000

Trvanlivost (BBD)

12 měsíců od data výroby

Použijte tuto hodnotu pouze tehdy, pokud odpovídá schválené specifikaci pekanové pasty.

Hmotnost

400 g

Informace o výrobě

● Země původu pekanových ořechů: doplnit podle specifikace
● Země zpracování: Česká republika
● Způsob zpracování: pražení a ultrajemné mletí
● Jemnost pasty: přibližně 20 mikronů
● Barva: přirozeně světle až středně hnědá
● Konzistence: hladká a krémová
● Výrobce: FAETON s.r.o.
● Certifikovaný systém bezpečnosti potravin: FSSC 22000

Skladování

Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé sluneční záření a zdroje tepla. Po každém použití obal pečlivě uzavřete.

Oddělení vrstvy pekanového oleje na povrchu je přirozený jev a není známkou zhoršené kvality. Před použitím pastu důkladně promíchejte. Po otevření doporučujeme uchovávat v chladničce.

FAQ - často kladené otázky

Obsahuje pekanová pasta přidaný cukr?

Ne. Pasta obsahuje pouze 100 % pražených pekanových jader. Cukry uvedené ve výživových údajích jsou přirozenou součástí pekanových ořechů.

Je v pekanové pastě palmový olej?

Ne. Výrobek neobsahuje palmový olej ani žádný jiný přidaný tuk. Obsahuje pouze tuk přirozeně se vyskytující v pekanových ořeších.

Obsahuje pasta konzervanty, barviva nebo aromata?

Ne. Pasta obsahuje pouze pražená pekanová jádra bez přidaných konzervačních látek, barviv, aromat a dalších přísad.

Jak chutná 100% pekanová pasta?

Má plnou chuť pražených pekanových ořechů s přirozeně jemně nasládlými, máslovými a lehce karamelovými tóny. Nejde o slazený pekanový krém ani dezertní pomazánku.

Je pekanová pasta vhodná do cukrářských krémů?

Ano. Díky jemné konzistenci se snadno zapracovává do máslových, smetanových, čokoládových i tvarohových krémů, náplní, polev a ganache.

Lze pekanovou pastu použít při pečení?

Ano. Hodí se do dortových korpusů, sušenek, muffinů, koláčů, tartaletek, cheesecaků a dalších pečených i nepečených dezertů.

Je pekanová pasta vhodná do zmrzliny?

Ano. Jemná konzistence a výrazná oříšková chuť jsou vhodné pro přípravu domácí i profesionální zmrzliny, gelata a dalších mražených dezertů.

Lze pastu použít do pralinek a čokolády?

Ano. Pekanová pasta se hodí do pralinkových náplní, čokoládových krémů, ganache, polev a cukrářských směsí.

Lze pekanovou pastu konzumovat samostatně?

Ano. Pastu lze použít jako čisté pekanové máslo na toast, pečivo, palačinky nebo lívance. Protože není doslazena, má přirozenou chuť pražených pekanových ořechů.

Je pekanová pasta vhodná do kaší a smoothie?

Ano. Lze ji přidat do ovesných a dalších snídaňových kaší, jogurtu, müsli nebo smoothie.

Lze ji použít ve slaných receptech?

Ano. Pekanovou pastu lze využít také do omáček, dresinků, pomazánek a dalších sladko-slaných nebo slaných receptů.

Proč se na povrchu odděluje olej?

Pekanové ořechy přirozeně obsahují olej, který se může během skladování oddělit od pevné části. Jedná se o přirozený proces. Pastu stačí před použitím důkladně promíchat.

Je pekanová pasta vhodná pro profesionální gastronomii?

Ano. Produkt je vhodný pro cukrárny, pekárny, kavárny, restaurace, výrobce zmrzliny a další provozy, které připravují dezerty, krémy, náplně, pečivo nebo omáčky.

Jaký je rozdíl mezi pekanovou pastou a pekanovým krémem?

100% pekanová pasta obsahuje pouze pekanová jádra. Pekanový krém obvykle obsahuje také cukr, přidaný tuk, mléčné složky, kakao nebo jiné ingredience.

Je pekanová pasta stejná jako pekanové máslo?

Označení pekanová pasta a pekanové máslo se často používají pro podobný výrobek z jemně rozemletých pekanových ořechů. Rozhodující je složení: tento produkt obsahuje pouze 100 % pražených pekanových jader.